《武汉厨乐家食品机械有限公司面条机设备维护与保养指南》
面条机作为高效生产面食的关键设备，其维护保养至关重要。合理的维护保养不仅能延长设备使用寿命，还能确保生产效率和食品安全。以下是武汉厨乐家食品机械有限公司提供的面条机设备维护保养指南：
### 一、日常检查
**外观检查**：每日开机前，仔细查看面条机的外观，包括机身、机架等，确保无裂缝、变形或损坏迹象，若发现问题，应及时记录并上报维修。
**清洁度检查**：保持设备清洁是基本要求。检查设备表面及内部是否有杂物、面粉残留等，如有，需及时清理干净，以防影响设备正常运行和食品安全。
**紧固件检查**：认真检查各部件的连接螺栓等紧固件是否松动，若有松动，应用合适的工具拧紧，确保设备连接稳固。
### 二、润滑保养
**定期润滑**：依据设备使用频率和工作环境，制定合理的润滑计划。一般每周或每两周对设备的传动部件、轴承等关键部位进行一次润滑，使用符合设备要求的润滑油或润滑脂。
**润滑油选择**：严格按照设备说明书规定的润滑油种类和型号进行选用，不同型号的润滑油性能和适用范围有所差异，正确选择可有效减少部件磨损，延长设备寿命。
**润滑操作**：在添加润滑油时，要确保适量、均匀，避免润滑油过多或过少。对于一些不易润滑到的部位，可采用适当的工具或方法，确保润滑油能够到达，同时要注意防止润滑油泄漏，以免污染设备和环境。
### 三、传动系统维护
**减速机维护**：减速机是面条机的重要传动部件，应定期检查其油位和油质。按照减速机的使用要求，定期更换润滑油，一般每半年至一年更换一次，具体取决于设备运行情况。同时，要注意观察减速机在运行中是否有异常噪音、振动等情况，如有问题应及时检修。
**链条与链轮保养**：检查链条的张紧度是否合适，链条过松会导致链轮打滑，影响传动效率；链条过紧则会增加磨损和功率消耗。根据需要调整链条张紧度，并定期检查链条的磨损情况，如有必要，及时更换磨损严重的链条和链轮。
### 四、电气系统维护
**电路检查**：定期检查设备的电气线路，查看是否有电线老化、破损、漏电等情况，确保电气系统安全可靠。特别注意插头、插座等连接部位的紧固性和接触良好性。
**电机维护**：电机是设备的动力源，应保持其清洁和良好的散热条件。定期清理电机表面的灰尘和杂物，检查电机运行时的温度、声音、振动等是否正常，若发现异常，应及时停机检查和维修。
**接地保护检查**：确认设备的接地保护措施是否有效，接地电阻是否符合要求，以防止电气故障引发的触电事故和设备损坏。
### 五、模具与刀具维护
**模具清洗**：每次使用完面条机后，应及时清理模具内的面团残渣等杂质，可使用专用的清洗工具或刷子进行清洗，确保模具畅通无阻，以免影响下次生产的面条质量。
**刀具检查**：定期检查切面的刀具是否锋利，刀具变钝会影响切割效果和面条的形状。如发现刀具磨损严重，应及时更换或磨刀处理，保证刀具的良好切削性能。
总之，武汉厨乐家食品机械有限公司的面条机设备维护保养工作至关重要。通过落实以上各项维护保养措施，可有效保障设备长期稳定运行，提高生产效率和产品质量，为企业创造更大价值。
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